1. Osnovni zahtjevi QS/SC certifikacije
QS certificiranje odnosi se na reviziju proizvodnih pogona, tijeka procesa, kvalitete proizvoda i drugih aspekata poduzeća za proizvodnju hrane kako bi se osiguralo da poduzeća imaju sposobnost proizvodnje kvalificirane hrane. SC certifikacija odnosi se na upravljanje evidencijom poduzeća za proizvodnju hrane za izvoz, uglavnom uključujući ispit kvalifikacije poduzeća, inspekciju proizvoda, nadzor i upravljanje.
2, QS/SC certifikacija u zdravstvenim zahtjevima
U procesu certificiranja QS/SC, poduzeća moraju ispuniti određene higijenske zahtjeve kako bi se osiguralo da su sanitarni uvjeti proizvodnog procesa zajamčeni. Ovi zdravstveni zahtjevi uključuju:
1. Raspored i uređenje proizvodne radionice treba zadovoljiti zahtjeve proizvodnje hrane, kao što je održavanje čistoće i urednosti, izbjegavanje unakrsne kontaminacije i tako dalje.
2. Proizvodnu opremu treba održavati u dobrom radnom stanju, redovito čistiti i održavati kako bi se osigurao aseptični rad.
3. Sirovine trebaju zadovoljavati relevantne standarde, a sanitarni uvjeti trebaju biti strogo kontrolirani tijekom skladištenja, skladištenja i upotrebe.