Prostorija za zračni tuš u radionici za preradu tvornice hrane ključna je karika za osiguranje čistoće okruženja za preradu, a glavna joj je svrha smanjiti prašinu i mikroorganizme koji se unose u područje obrade kada osoblje i materijali uđu u područje obrade. . Za prostoriju za zračni tuš u radionici za preradu tvornice hrane općenito postoje sljedeći zahtjevi:
1, dizajn sobe za zračni tuš, materijali i rad trebaju biti u skladu s nacionalnim i lokalnim standardima i propisima o sigurnosti hrane.
2. Prostorija za zračni tuš trebala bi biti opremljena filtrima visoke učinkovitosti (kao što su HEPA filtri), koji mogu filtrirati male čestice i mikroorganizme u zraku i održavati čistoću ulaznog zraka.
3. Veličina sobe za zračni tuš treba biti dizajnirana prema potrebama protoka ljudi i logistike kako bi se osiguralo da se osoblje i materijali mogu pročistiti. U isto vrijeme, unutarnji dizajn trebao bi izbjeći mrtve kutove i olakšati čišćenje i dezinfekciju.
(4) Unutarnji i vanjski materijali zračne tuš kabine trebaju biti izrađeni od materijala koji se lako čiste, otporni su na koroziju i u kojima se ne mogu lako nakupljati bakterije, kao što je nehrđajući čelik.